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炖冬虫夏草是一种比较珍贵的中药食材，在炖的过程中需要注意一些细节。以下是一个简单的做法：
材料：
- 冬虫夏草
- 瘦肉或鸡肉
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 清水
步骤：
1. 将冬虫夏草提前用清水浸泡，去掉表面的杂质。
2. 将瘦肉或鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 炖锅内加入清水，烧至沸腾后加入姜片和料酒，再放入焯水后的肉块。
4. 将泡好的冬虫夏草加入炖锅中，调节火候慢炖1-2个小时，直至肉变得酥烂。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
炖冬虫夏草的过程中要掌握好火候，以免过度煮破药性。另外，如果有其他中药材可添加一同炖煮，能够增强疗效。建议在专业人士指导下使用中药食材。
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