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制作土豆炖粉的步骤如下：
1. 准备食材：土豆、米粉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水等。
2. 准备土豆：将土豆去皮切块备用。
3. 准备胡萝卜：胡萝卜去皮切块备用。
4. 将锅放在火上，加入适量的油烧热，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入切好的土豆和胡萝卜继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 加入适量的水，水量要稍微高出土豆和胡萝卜。
8. 等水煮开后，转小火，盖上锅盖焖煮一会儿，直到土豆和胡萝卜变软。
9. 接着加入适量的米粉，再次翻炒均匀。
10. 盖上锅盖，继续焖煮直到米粉煮熟。
11. 完成后，根据个人口味再次调味即可食用。
土豆炖粉是一道美味简单的家常菜，口感香糯可口，适合作为一道下饭菜品。
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