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1. 准备材料：西兰花、木耳、蒜末、盐、生抽、醋、糖、油。
2. 将西兰花拆成小朵，用盐水焯烫一下，保持青绿色，并保持一定的脆度。
3. 木耳事先泡软，洗净，切成细丝备用。
4. 锅中加水烧开，放入西兰花，焯水一分钟后捞出，用冷水浸泡一下，使其保持清脆。
5. 再将木耳抄在油锅炒香。
6. 在碗中调入适量的醋、糖、盐、生抽，搅拌均匀，制成酱料。
7. 将炒香的木耳加入调好的酱料中，拌匀均匀。
8. 将焯水的西兰花也加入拌匀，让酱料充分渗入到西兰花和木耳中。
9. 最后加入蒜末，拌匀即可食用。
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