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长期食用大量猪油可能会对身体造成以下危害：
1. 高血脂：猪油中含有丰富的饱和脂肪酸，摄入过多会导致血液中的胆固醇和三酸甘油酯升高，增加患高血脂症、高血压、冠心病等心血管疾病的风险。
2. 肥胖：猪油中的脂肪含量较高，摄入过多会导致热量摄入过剩，进而引起肥胖。
3. 胆结石：猪油中的饱和脂肪酸会增加胆固醇的合成，摄入过多会导致胆固醇在胆囊内结晶，形成胆结石。
4. 高血压：长期摄入大量猪油会增加高血压的发生风险，因为饱和脂肪酸会干扰血管内皮细胞的功能，使血管收缩，增加血液循环阻力。
5. 糖尿病：大量摄入饱和脂肪酸会使身体对胰岛素的敏感性下降，导致胰岛素抵抗，进而增加患糖尿病的风险。
因此，为了保持身体健康，建议适量摄入猪油，同时注意搭配多种蔬菜，均衡膳食，避免高脂肪、高胆固醇食物的过度摄入。
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