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种植香菇的方法如下：
1. 选择合适的基质：香菇的基质常用的有蘑菇秸秆、稻草、锯末等。可以根据当地的资源和条件选择合适的基质。
2. 基质处理：将选好的基质进行处理，如剪成段、浸泡、蒸煮等，以消除病菌和杂质。
3. 发菇房准备：准备一个合适的发菇房，可使用棚架或室内空间，并进行灭菌处理，以防止病菌侵入。
4. 接菇操作：将处理好的基质放入发菇房，每层之间留有一定的间隙，利于通风。如果使用多层棚架，每层之间应该有通风孔。
5. 接种菌种：将香菇菌种均匀地撒在基质上，并用水喷雾将菌种湿润。然后用塑料薄膜或湿布覆盖在基质上，保持湿润的环境，有利于菌丝的扩散。
6. 养护管理：在温度适宜、湿度适中的环境下，保持发菇房内的空气流通，并适时补充水分。香菇的生长适宜温度为18-23摄氏度，相对湿度为80%-85%。
7. 生长周期：香菇的生长周期一般为2-3个月，因此需要进行持续的养护管理，切勿急于收获。
8. 收获措施：当香菇盖伞完全展开后，可以用刀片切下，并尽快收获，以免过度生长造成失味。
这是一般的香菇种植方法，具体的种植技术和管理还需参考当地的气候、土壤条件等因素。
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