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1、水面放冰箱冷冻行。
2、新鲜水面存放短时间，可放保鲜层，如放置时间较长就放冷冻层，可防止放置时间较长而造成面条粘连。冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但冷冻面条前须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久，就易断。水面条在冷冻存放的条件下一般存储很长时间。基本是不会影响到面条的品质的生面条放在冰箱里，两周后可以吃的现在天气比较冷，可以存放时间长一点。
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