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乳脂奶油，又称为奶油，是从牛奶中提取的高脂肪部分。它是牛奶经过离心分离后，脱去剩余水分所得到的黄色脂肪浆状物质。乳脂奶油的主要成分是牛奶中的乳脂肪，含有约30%至40%的脂肪份额。乳脂奶油具有丰富的口感和香味，是烘焙、糕点制作和甜点的重要原料之一。它常用于制作奶油蛋糕、奶油酱、奶油冰淇淋等食品中。
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