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做土豆丝饼的步骤如下：
材料：
- 土豆：2个
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将土豆洗净去皮，用刨丝器把土豆刨成细丝。
2. 把土豆丝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，等土豆丝出水。
3. 把土豆丝的水倒掉，用干净的纱布或厨房纸巾将土豆丝的水分脱干。
4. 把土豆丝放入碗中，加入鸡蛋、适量的面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使之充分融合。
5. 在平底锅中加热适量的油，待油热后，取一小块土豆丝混合物放入锅中，用铲子压扁。
6. 煎至一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆。
7. 把煎好的土豆丝饼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
8. 剩余的土豆丝混合物都做成饼，并重复第5至第7步，直到土豆丝混合物用完。
9. 将土豆丝饼切块，摆盘即可。
温馨提示：土豆丝饼可以搭配蒜蓉辣酱、番茄酱等调料食用，口感更佳。如果你喜欢蔬菜口味浓郁，可以添加一些洋葱丝、胡萝卜丝等。
祝你成功做出美味的土豆丝饼！
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