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以下是一些不能和虾皮一起煮的菜：
1. 咸味菜：虾皮本身已经具有一定的咸味，如果与咸味菜一起煮，容易使菜肴变得过咸。
2. 酸味菜：虾皮与酸味菜一起煮会使酸味增强，可能影响口感。
3. 韭菜：虾皮和韭菜一起煮，容易产生刺激性气味，影响食欲。
4. 苦味菜：虾皮的海鲜味容易盖过苦味菜的味道，使菜肴变得单一。
5. 高纤维食物：虾皮在煮熟后会变得很硬，与高纤维食物一起煮，容易导致口感粗糙。
总的来说，与虾皮一起煮的菜应当选择口味相配的蔬菜，以避免影响食物的口感和味道。
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