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烤箱做馒头的时间和温度可以根据不同的食谱和烤箱性能来调整。一般来说，以下是一个常见的烤箱做馒头的时间和温度参考：
1. 预热烤箱：根据烤箱型号和烤箱大小，预热温度一般为200°C-220°C，预热时间约10-15分钟。
2. 放入馒头：将已经发酵好的馒头摆放在烤盘上，注意馒头之间要有一定的间隔。
3. 烘烤时间和温度：一般情况下，烤箱烘烤馒头的时间为15-20分钟左右，温度为200°C-220°C。具体的时间和温度可以根据馒头的大小和个人口感偏好进行调整。可以在烘烤开始后10分钟左右观察馒头的颜色和状况，根据需要进行调整。
4. 翻面烤翻：在烘烤的中途，可以将馒头翻面，保证热量均匀，烘烤出更好的效果。
需要注意的是，以上只是一个一般的参考时间和温度，具体的烘烤时间和温度还需要根据个人口感和烤箱性能进行适当调整。建议在初次尝试时，根据个人烤箱的情况，先试验一小批馒头，观察效果再进行调整。
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