阜阳卷馍汤汁的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-23 18:12:00，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

阜阳卷馍汤汁是一道传统的河南菜，主要原料有豆豉、葱姜蒜、辣椒、蚝油等，下面是阜阳卷馍汤汁的做法：

材料：
- 阜阳卷馍 2-3个
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量

步骤：
1. 豆豉洗净备用，葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆豉和辣椒段炒匀，炒出香味。
4. 加入适量清水，煮沸。
5. 加入适量蚝油和鸡精，调成味浓稠一点即可。
6. 阜阳卷馍切片，盛到碗里。
7. 将煮好的汤汁淋在阜阳卷馍上即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，例如味精、酱油等。
- 可以根据个人口味调整豆豉和辣椒的用量，增加或减少辣度。
- 汤汁的浓稠度可以根据个人口味来调整，喜欢浓稠味道的可以适量加入蚝油增加浓郁感。