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最简单的月饼制作步骤如下：
准备材料：糯米粉、糖、油、水、花生馅或豆沙馅。
1. 将糯米粉、糖、油和水混合在一起，搅拌均匀成为面团；
2. 将面团分割成小块，每个小块搓圆；
3. 将花生馅或豆沙馅包入面团中心，然后捏合口封口；
4. 将月饼放在烤盘上，用刷子蘸一些水刷在月饼表面，使其表面光滑；
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制约15-20分钟，直到月饼变为金黄色；
6. 取出月饼，待其冷却后即可食用。
这是最简单的月饼制作方法，如果有兴趣可以尝试一下。如果想要更加复杂的月饼制作方法，可以尝试制作传统的广式月饼或者其他口味的月饼。
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