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1、牛肉片冬瓜汤。牛肉片腌制：半勺盐，半勺白糖，半勺五香粉，几滴料酒，几滴味极鲜，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。煮锅里烧开水，放入冬瓜片，腌制好的牛肉片，大火烧开煮两分钟，撒一勺盐，半勺胡椒粉，滴几滴料酒、几滴味极鲜，撒适量葱花枸杞出锅。
2、清炖羊肉汤：羊排焯水清洗干净，几粒花椒，几粒茴香，几粒胡椒，两片姜片，一片香叶，两勺盐和羊排一起放入炖锅里炖30分钟。然后放入焯水后的山药、木耳，红萝卜、粉条，山药煮熟后撒香菜枸杞出锅。
3、牛肉山药豆腐皮汤：牛肉切块焯水清洗干净，放入煮锅里面，放几粒花椒，一片香叶、姜片，一个八角煮五分钟左右，然后放入山药、黑木耳木耳、红萝卜、豆腐皮，撒一勺盐，滴几滴料酒，山药煮熟后，撒香菜葱花出锅。
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