猪心莲子党参汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-23 18:16:20，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

猪心莲子党参汤是一道传统的补气养血的汤品，以下是其制作方法：

所需材料：
- 猪心半只
- 莲子适量
- 党参适量
- 姜片适量
- 枸杞子适量
- 盐适量

步骤：
1. 首先，将猪心洗净，用刀切下脂肪和血块，然后将猪心切成薄片备用。
2. 将莲子浸泡在清水中，待软化后备用。
3. 准备一小段党参，切成片状备用。
4. 取一个煲汤的容器，加入适量的清水，放入猪心片、莲子、党参片和姜片，用大火煮沸。
5. 煮沸后改用小火炖煮2小时，直到猪心变得酥烂，莲子变得柔软。
6. 最后加入适量的枸杞子和盐调味，再炖煮10分钟后即可关火。
7. 将炖好的猪心莲子党参汤倒入碗中，可以蘸点生姜丝进行搭配食用。

温馨提示：
1. 在莲子和党参泡发时，可以提前一晚上浸泡，这样能更好地发酵软化。
2. 猪心炖煮时，可以适量加入一些料酒去腥味。
3. 如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后煮沸时加入适量的淀粉勾芡。