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猪脚炖莴笋是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪脚
- 莴笋
- 姜片
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 鸡精
做法：
1. 将猪脚洗净切块，用开水焯一下，去除血水；
2. 莴笋切段，姜切片，大蒜拍破备用；
3. 锅中倒入适量的油，放入姜片和大蒜爆香；
4. 放入猪脚块煸炒至表面变色；
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟；
6. 加入莴笋段，再炖煮15分钟至猪脚变得酥软；
7. 最后调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这样炖出的猪脚鲜嫩多汁，配上清爽的莴笋，是一道鲜香可口的家常菜肴。记得根据个人口味适量调味，享受美食的同时也注意均衡饮食。
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