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材料:
- 猪肝 200克
- 粉丝 100克
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。将猪肝洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟，去腥味。
2. 将粉丝放入温水中浸泡10分钟，使之变软备用。
3. 烧开一锅水，放入姜片焯水，去掉水中的杂质。
4. 将焯水的姜片捞出，加入猪肝片，煮熟捞出备用。
5. 另起锅子，加入适量清水煮开，放入豆腐皮，粉丝煮熟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入煮熟的猪肝片，继续搅拌煮沸。
8. 加入适量的食盐和酱油调味，根据个人口味可适量加入香油。
9. 最后撒上切碎的青葱即可。
猪肝粉丝汤制作完成，可以享用了。
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