肘子汤怎么烧好吃又简单

肘子汤是一道营养丰富的汤品，具有补充胶原蛋白、增强骨骼健康、滋养皮肤等功效。它不仅味道鲜美，而且制作简单。下面是如何烧出一锅好吃又简单的肘子汤的步骤。

【功效】：补充胶原蛋白、增强骨骼健康、滋养皮肤。

【材料】：
- 猪肘子：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 温水：适量

【做法步骤】：
1. 将猪肘子洗净后，用刀在表面划几刀，以便更好地入味。
2. 将猪肘子放入锅中，加入适量的料酒，用中小火焯水，去除血水和腥味。
3. 捞出焯水后的猪肘子，用清水冲洗干净。
4. 将焯水后的猪肘子放入炖锅中，加入适量的姜片。
5. 加入足够的温水，刚好盖过猪肘子，再加入适量的盐和胡椒粉。
6. 盖上锅盖，用中小火慢炖煮约2到3个小时，直到肉酥烂。
7. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
8. 煮好后，加入适量的鸡精提味，最后再焯水一次，以去除汤中的浮沫和杂质。

【注意事项】：
1. 在焯水时要用中小火，避免肘子煮糊。
2. 炖煮过程中，要时刻注意火候，以免猪肘子过火烂烂了。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好调整，如果想要更烂更入味，可以延长炖煮时间。
4. 在最后一次焯水时，要将汤倒掉，重新换水，这样能去掉汤中的杂质，让汤更清澈。

按照以上步骤烹饪出来的肘子汤，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白、营养丰富。无论是在寒冷的冬天还是疲惫的夏日，一碗热腾腾的肘子汤都能为身体带来滋补和放松。快动手试试吧！