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清理炒菜铁锅的步骤如下：
1. **倒掉残留的油**
首先，倒掉炒菜后剩余的油，可以利用厨房纸巾擦拭一下锅底，去除多余的油渍。
2. **用热水浸泡**
将炒菜铁锅用温水浸泡一段时间，让残留的食物残渣软化，有助于清洁。
3. **用洗涤剂清洗**
在炒菜铁锅中加入适量的洗涤剂，并用海绵或软布轻轻擦拭锅内外，去除顽固的油污和食物残渣。
4. **用刷子清洁**
对于难以清洁的地方，可以使用钢丝球或刷子轻轻擦洗，但要注意不要过于用力，以免刮伤锅面。
5. **漂洗干净**
用清水彻底漂洗炒菜铁锅，确保没有洗涤剂残留。
6. **擦干**
用干净的厨房纸巾或布擦干炒菜铁锅，最好在火炉上稍微加热一下，确保完全干燥。
7. **涂抹食用油**
在干燥的炒菜铁锅内外涂上一层食用油，防止生锈，同时保护锅面。
通过以上步骤，可以有效清理炒菜铁锅，延长其使用寿命。
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