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1、抹茶海绵蛋糕卷。
2、将10克黄油和20毫升鲜奶混合，稍微加热至黄油溶化。
3、全蛋和糖混合打发，至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度，可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆，隔热水打，较易打发，蛋液的温度控制在40度以内，达到40度时撤掉热水盆。
4、将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内，拌匀。
5、倒入黄油和鲜奶的混合液，拌匀，可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后，再倒回蛋糕糊中，这样比较容易混合。
6、烤盘中铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，即可进行烤制。
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