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要炖白菜豆腐好，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：白菜和豆腐。选择新鲜嫩绿的白菜，豆腐可以选择嫩豆腐或者日本豆腐。
2. 白菜处理：将白菜洗净后切成适当大小的块状。
3. 豆腐处理：豆腐可以选择切成块状或者切成厚片。
4. 锅内加水：将适量清水倒入炖锅中，水量要稍微多一些，因为白菜和豆腐都会吸水。
5. 炖煮：将炖锅放在火上加热，煮沸后放入白菜和豆腐。可以适量加入盐、味精等调料，或者根据个人喜好选择其他调料。
6. 炖煮时间：先用大火将炖锅加热至沸腾，然后转至小火慢炖，炖煮约10-15分钟，直至白菜和豆腐入味至软烂。
7. 完成：炖煮完成后，关闭火源，即可享用美味的白菜豆腐。可以根据个人口味调整调料的用量。
友情提示：可以根据个人喜好，添加一些其他食材，如冻豆腐、香菇、虾仁等，增加口感和营养。另外，也可以选择用高压锅或者电饭煲进行炖煮，时间会稍微有所不同。
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