怎样炒高山细笋？ 高山细笋汤的做法？

一、怎样炒高山细笋？

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

4，把锅放在火上，就让植物油烧到五成热的时候把肉丝放入其中，

5，下锅滑油，用勺推开，等到肉丝变白色的时候，就可以在倒入一些油，

6，然后在小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉以及味精，兑成碗汁，加入到锅中炒匀，就可以吃了。

二、高山细笋汤的做法？

材料：高山细笋、鸡骨头、新鲜大虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉

做法如下：

1、首先把新鲜大虾去虾线，然后洗干净备用；鸡骨头洗净后放入锅中，加入两三片姜，一小勺料酒，开大火焯水至沸腾后撇去浮沫，待鸡骨头变色后捞出洗净沥干水分备用；高山细笋剥好洗净后切成丝；芹菜洗净切段；生姜洗净切片备用。

2、接着将沥干水分的鸡骨头，放进砂锅里，然后注入适量热水，水量要一次性加足，如果中途水量不够一定要加水。

3、接着把砂锅放到燃气灶上，开大火煮开，待水开的时候转小火，锅盖揭一条小缝，防止汤水溢出。

4、先把鸡骨架熬煮40分钟左右，待黄色的鸡油出来后，这时放入切好的细笋丝，继续开中小火炖煮10分钟。

5、待时间到后放入处理好的新鲜大虾，煮至虾熟透，大虾大概要两分钟，然后撇去浮沫，最后放入芹菜段，再根据自己口味加入适量食盐，鸡精调味后，关火出锅装碗。

6、最后把细笋汤盛入碗中后，撒上些许胡椒粉提鲜，即可食用啦！。

三、高山细笋炒肉做法？

1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好

2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。

3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀

4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。

6、然后加入竹笋翻炒两分钟。

7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。

四、高山细笋怎么弄好吃？

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

4，把锅放在火上，就让植物油烧到五成热的时候把肉丝放入其中，

5，下锅滑油，用勺推开，等到肉丝变白色的时候，就可以在倒入一些油，

6，然后在小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉以及味精，兑成碗汁，加入到锅中炒匀，就可以吃了。

五、高山细笋煮多久能熟？

10分钟为宜，具体焯水步骤如下：

1、先将新鲜竹笋剥皮处理，先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

4、然后锅里放入适量水，放入新鲜竹笋，水不够的而已在家，水量以完全没过竹笋为宜。

5、接着大火烧开水，然后煮10分钟左右，看到笋子变色，成为黄色，质地变软，轻松用筷子即可插入，就说明新鲜竹笋焯水工作完成。

六、高山脆笋做法？

方法/步骤

1/6

首先准备好芽菜、高山细笋、生姜末，将这些材料清洗干净。

2/6

第二步，起锅烧油，油热以后倒入姜末爆香。

3/6

第三步，倒入高山细笋翻炒一会儿，然后再倒入芽菜。

4/6

第四步，加入黄酒，适量鸡精、白糖炒匀后出锅即可。

5/6

第五步，将炒好的菜放进容器里密封一下，随吃随取。

6/6

以上就是高山细笋的做法。

七、高山生态笋做法？

高山生态笋可以用来炖汤，干煸，凉拌，炒菜等等

八、高山嫩笋做法？

食材:鸡蛋2个，嫩豆苗100克，盐4克，香油少许,豆腐100克，葱一段

第一步

将鸡蛋打入碗中然后放入1汤匙香油，这样鸡

蛋花会摊得更薄，然后搅拌均匀开来。

第二步

锅内放入适量的水，葱段及豆腐，将水烧开后第三步

水开后把搅拌均匀的鸡蛋均匀地画圈倒入锅中。

第四步

蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及清洗好的豆苗

第五步

搅拌均匀后，盛入碗中

九、高山笋片做法？

用料

高山青笋 1根;

海鸭蛋 2个;

盐 适量;

蚝油 1勺;

蒜 2瓣;

做法步骤

步骤 1

莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。

步骤 2

海鸭蛋两个打散备用。

步骤 3

锅里热油，倒入蛋液煎熟。

步骤 4

筷子划散后盛出备用。

步骤 5

锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。

步骤 6

加莴笋片翻炒下加盐调味。

步骤 7

最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。

十、高山青笋口感？

口感鲜脆，爽滑，色泽淡绿，如同碧玉一般，解热生津的效果非常明显，能清心、肠、胃火和秽气，止血凉血等。常吃可以改善消化系统和肝脏功能。营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。