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鱼露是一种传统的亚洲调味料,主要由鱼类(通常是小鱼或鳀鱼)和盐经过发酵制成。它常见于东南亚地区的菜肴中,尤其是越南、泰国和菲律宾等国家。这种调味料呈现出淡黄色,具有浓郁的鱼香味和咸涩的口感。
鱼露被广泛应用于烹饪中,可用来调味各种菜肴,如炒菜、煮汤、蘸酱等。它能为菜肴增添独特的鲜美味道,使菜品更加鲜香可口。与酱油和醋等调味料不同,鱼露的味道更加细腻和鲜明。
鱼露不仅能增添菜肴的鲜美味道,还含有丰富的蛋白质和氨基酸,对身体健康有益。此外,它还被认为具有促进食欲、滋补肝脏和调节肠胃的作用。
总之,鱼露是一种独特的调味料,蕴含着浓郁的鱼香味和咸涩口感,广泛应用于亚洲菜肴中。无论是在家庭烹饪还是餐厅料理,它都是一种不可或缺的调味品,为菜品增添了独特的风味。
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