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鱿鱼的功效：鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜食物，富含钾、镁、锌等矿物质，还含有丰富的维生素B12和硒。它具有补肾益精、滋阴润燥、健脾益胃的功效，有助于调节血压、提高免疫力和保护神经系统。
材料：
1. 鱿鱼：约500克
2. 大葱：1根
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 食盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
做法步骤：
1. 鱿鱼清洗干净，切成片状备用。
2. 大葱洗净切段，姜切片，蒜瓣切碎备用。
3. 在鱿鱼片中加入适量的料酒，用手拌匀腌制10分钟。
4. 锅中烧热适量植物油，放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 将腌制好的鱿鱼片放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒至鱿鱼变色。
7. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，快速翻炒均匀，让调料均匀裹在鱿鱼上。
8. 最后加入适量的清水，盖上锅盖煮约3分钟，使鱿鱼煮熟。
9. 汤汁浓稠后，即可关火装盘。
注意事项：
1. 在腌制鱿鱼时，可以加入少许生姜汁，去除其腥味。
2. 煮鱿鱼时，火候要掌握好，以保持鱿鱼的嫩滑口感。
3. 可根据个人口味调整调味料的用量。
以上就是鱿鱼的煲法。简单的步骤，新鲜的材料，让你享受美味又营养的鱿鱼佳肴。快来试试吧！
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