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油菜香菇汤的做法如下：
所需材料：
- 油菜：适量
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料。油菜洗净切段，香菇洗净切片，生姜和蒜瓣切末备用。
2. 取一个锅，加入适量的水，水量要稍微多一点，因为煮的时候会有一些蒸发。
3. 把锅放在火上，烧开水后加入切好的姜末和蒜末，煮一下，增加汤的香味。
4. 烧开的水中加入切好的香菇，煮熟。
5. 接着把切好的油菜放入锅中，煮一下，大约2-3分钟即可熟透，千万不要煮太长时间，否则油菜会变色，影响口感。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的生抽。搅拌均匀，即可关火。
7. 将煮好的油菜香菇汤盛出，即可食用。
温馨提示：
- 油菜煮的时间要掌握好，煮太久会影响口感。
- 盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些。
- 汤的口感可以根据个人喜好选择加入一些熟透的肉类，如煮鸡肉块或者煮猪肉片等。
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