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要辨别椰子的真假，可以注意以下几点：
1. 外观：真椰子的外表通常比较干燥和粗糙，表面可能有一些斑点或瑕疵。而假椰子常常会有光滑且完美的外观，可能是用塑料或其他材料制成。
2. 重量：真椰子比较重，其中的水分会使其相对沉重。如果椰子感觉轻盈，有可能是空心或者假的。
3. 声音：轻轻摇晃椰子，真椰子内部会有水声，而假椰子则通常没有声音或声音很轻。
4. 椰子水和肉的质地：真椰子的水通常是清澈透明的，味道稍甜，肉质也比较坚实。假椰子的水可能是人工添加的液体，味道可能较淡或不正常，肉质也可能比较松软。
5. 瓣状纹理：真椰子外壳上的纹理通常是由花蕊基部的残余产生的，形成比较规律的瓣状纹理。而假椰子的纹理可能相对不规则或模糊。
综上所述，通过观察外观、重量、声音、水质和肉质的特征，可以辨别椰子的真假。
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