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瑶柱鸭汤是一道营养丰富的汤品，口感醇厚，非常适合秋冬季节食用。下面是瑶柱鸭汤的做法：
所需材料：
- 鸭胸肉或鸭腿肉 500克
- 干贝（瑶柱） 30克
- 枸杞子 10克
- 淮山 20克
- 枸杞子 10克
- 姜块 5克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 鸭肉洗净，切块后焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加入足够的水，将鸭肉放入锅中煮沸，撇去浮沫。
3. 将淮山、瑶柱和枸杞子洗净后放入锅中，加入适量的姜块和料酒。
4. 转小火煮炖1-2个小时，直到鸭肉和瑶柱变得柔软。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸几分钟即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、山药等。
- 按照个人喜好可以将鸭肉切成块状或者泡水后切成薄片。
- 煮炖过程中可以不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。
- 瑶柱具有一定的咸味，所以在调味时要适量加盐，不要过咸。
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