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1、热豆腐。热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。卖时用割豆腐刀将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、浇上辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。食客们看着美观，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，别有一番风味。
2、吊炉烧饼。鄢陵的吊炉烧饼状圆如月，上部弧状隆起，通体橙黄油光，晶莹脂腻，外酥里软，饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，饼盖洒满芝麻，看上去宛如一件做工精巧的艺术品，形色俱佳，给人一种不可抵挡的食欲。 入口香酥鲜嫩，余香溢口，回味久长。
3、大豆腐脑儿。鄢陵大豆腐脑儿的基本形状是黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑裹挟着黑菜或青菜之类的菜叶，看上去好像是熬了一锅咸糊涂。有人来吃时，摊主就会用勺子盛入碗中，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香十分诱人。汤是黏黏的、酸酸的且有点嘴，豆腐脑嚼起来筋道香甜，后味无穷。
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