文章最后更新时间：2023-05-22 15:07:16，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、材料用量：花甲1500g、油盐适量。
2、砂锅大火烧热放油盐，再烧热到冒烟，砂锅一定要热透，越热越保温越好；花甲本身带咸味，盐尽量少放，但不能不放。
3、放入滤干水的花甲，保持大火，用筷子不停搅动，直至壳转红色；根据砂锅大小决定一锅放多少花甲，一般每次煮1-1.2斤花甲。
4、盖上盖，大火20秒再关火闷3-5分钟开盖，完美登场！花甲能否达到最嫩滑的状态，要视砂锅温度和最后开盖时间控制，要靠多次试验实践的经验。
5、直接把锅上桌开吃，保持花甲的温度，热辣辣的时候最能吃出花甲鲜嫩的口感。
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