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1、雪糕皮所需食材：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，白砂糖20g，黄油10g。雪糕馅所需食材：奶油奶酪50g，白砂糖20g，牛奶110g，玉米淀粉10g。
2、将做雪糕馅的奶油奶酪、白砂糖和牛奶放到奶锅里。
3、小火搅拌至奶油奶酪完全融化，加入玉米淀粉，不停地搅拌。
4、搅拌到浓稠的状态倒进碗里，用保鲜膜贴面盖起来，放冰箱冷藏。
5、把做雪糕皮要用的糯米粉、玉米淀粉、牛奶以及白砂糖放到碗里，搅拌均匀。
6、在碗上盖一张保鲜膜，用牙签在上面扎几个孔，放到蒸锅上蒸熟，大概蒸15-20分钟。
7、蒸好后把黄油放到上面，先用刮刀搅拌均匀，然后戴上手套用手揉至黄油被完全吸收。揉的时候要注意温度，不要把手烫伤了。
8、分成等大的小份，取其中一份用擀面杖擀成片，放适量的奶酪馅，包起来然后按扁。
9、装到密封袋子里，放冰箱冷冻一段时间。
10、拿出来吃即可，外面的皮特别软，里面的馅冰凉冰凉的。
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