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晒干莲子的步骤如下：
1. 清洗莲子：先将新鲜莲子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。然后将莲子用清水冲洗干净。
2. 筛选莲子：将清洗后的莲子放入筛网中，倒入清水，再次冲洗一遍。然后将筛网中的莲子捞出，沥干水分。
3. 晾晒莲子：取一块干净的毛巾或纱布，将莲子均匀地摊开放在上面。然后将毛巾或纱布摊开的莲子放在通风透气的地方，避免阳光直射。
4. 定期翻动：莲子需要定期翻动，以保证晾干的均匀性。每隔几个小时，将莲子翻转一次，确保每个莲子都能充分晾干。
5. 晾干莲子：根据天气情况和莲子的大小，一般需要晾干1-2天。莲子晾干后，外表干燥，容易掰开。
需要注意的是，晾干莲子时要选择通风透气的地方，避免阳光暴晒，以免莲子变质。另外，在晒干的过程中也要避免污染，保持环境清洁。
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