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西瓜要长到成熟的阶段才能吃。通常，西瓜会在种植后70到100天左右成熟。成熟的西瓜表皮会变得硬而难以压入，底部的花蒂会干枯，而且当敲击西瓜时会发出空心的声音。此外，成熟的西瓜皮色会有所改变，如黄色西瓜会变成淡黄色，而绿色西瓜会变成深绿色。所以，当西瓜长到适当的大小、表皮颜色变化、底部花蒂干枯、果实发出空心声时，就可以摘下来享用了。
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