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莴笋是可以生吃的。不过，生吃的莴笋可能会有一些口感上的硬度和嚼劲，所以如果你觉得不好咀嚼的话，可以将莴笋切成薄片或者丝，或者选择炒或煮熟后食用。同时，生吃蔬菜时要注意清洗干净，以防止食源性疾病的发生。
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