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要防止烧烤起明火，可以采取以下措施：
1. 控制烤炭的数量：不要使用过多的炭火，以免产生过多的火焰。
2. 适当调整炭火位置：将炭火集中在烤炉中心，避免火势过大。
3. 减少食材的油脂：避免使用过多的油脂调料，以减少油脂滴入炭火引起明火的可能性。
4. 预热烤炉：先预热烤炉，这样食材在放入烤炉之后会迅速封住表面的水分，减少明火产生的机会。
5. 保持烤架清洁：定期清洗烤架，减少老残物起火的可能性。
6. 要随时观察和控制火源：在烤炉旁一直保持观察，随时控制火源，如果发现明火，可以迅速进行灭火。
7. 准备灭火工具：在烤炉旁备有灭火器具，如消防器、水桶等，以备不时之需。
请注意，在进行烧烤时要保持谨慎，并且遵守消防安全规定，以确保人身和财产的安全。
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