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制作萝卜干的步骤如下：
材料：
- 500克鲜嫩萝卜
- 适量盐
- 蒜粉、辣椒粉、五香粉等调味料（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将鲜嫩的萝卜洗净去皮，切成1-2毫米厚的薄片。可以使用刨丝器或者切菜刀来完成这个步骤。
2. 将切好的萝卜片放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟。腌制过程中，盐会吸收掉萝卜中的水分，使其更加干燥。
3. 腌制完成后，将萝卜片放置在吸水纸上，用另一张吸水纸盖在上面，用手轻轻按压使其吸水，使萝卜片尽量变干。
4. 将干燥的萝卜片放在一个透明的塑料袋中，加入蒜粉、辣椒粉、五香粉等调味料，将袋子封口，摇晃使调味料均匀分布在萝卜片上。
5. 预热烤箱至70℃，将调味过的萝卜片摊开平放在烤盘上，放入烤箱中烘烤4-6小时，途中可以翻面。
6. 烤至脆脆的口感即可关火，待凉后即可食用。
注意事项：
- 萝卜片的厚度要均匀，以保证烘烤的均匀性。
- 调味料的选择可以根据个人喜好进行调整，也可以省略不用。
- 烤箱温度和烘烤时间可以根据个人口感来调整，但一定要确保萝卜片完全干燥和脆口。
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