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要鉴别黑米的真假，可以参考以下几个方面：
1. 包装：黑米的包装通常是密封的，无破损，并且有相关的标识和标签。
2. 颜色：正宗的黑米应该呈现出深黑色或深紫色，且颗粒饱满一致。
3. 气味：真正的黑米应该具有一种特殊的香味，如果有刺鼻或异味可能是不正常的。
4. 纯度：黑米在制作过程中常常掺杂有其他杂质，可以通过挑选的方式检查颗粒是否完整，杂质是否太多。
5. 品牌：选择信誉好、有口碑的品牌购买黑米，减少购买假冒产品的可能性。
6. 来源：了解黑米的产地和生产过程，选择正规透明的销售渠道和农场。
总的来说，通过观察包装、颜色、气味，检查纯度和品牌，了解来源，可以帮助你鉴别黑米的真假。如果有可能，最好参考专业机构或专家的意见和检测报告。
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