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青岛大虾是一种以青岛地区产地而得名的大型淡水虾，也被称为“青岛麻辣虾”或“青岛特大虾”。青岛大虾通常是以大型江虾为基础，经过特殊饲养和培育而得到的。它的特点是肉质鲜嫩，口感丰满，肉质饱满，营养丰富。青岛大虾在中国各地以及国际上都很有名气，是一道享有盛誉的美食。
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