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清炒平菇是一道非常简单的菜品，下面是清炒平菇的做法大全：
材料：
- 平菇500克
- 蒜头3瓣
- 生姜适量
- 青蒜适量（可选）
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 耗油适量
步骤：
1. 平菇洗净，切成薄片。蒜头、生姜切成末，青蒜切段备用。
2. 热锅加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入平菇翻炒至变软，倒入适量料酒炒匀。
4. 继续翻炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味。
5. 如果喜欢加入青蒜段，继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以再加少许耗油提鲜，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 平菇炒制时间不宜过长，以保持菇的鲜嫩口感。
- 为了更好的入味，可以在平菇入锅前加入少许浓鸡汤进行翻炒。
- 喜欢口感更加鲜嫩的朋友，可以在炒菇的时候加入少量水，中火焖煮片刻再收汁出锅。
- 如果喜欢更加香辣口味的，可以在锅中加入适量辣椒粉或者干辣椒段炒制。
清炒平菇是一道清香爽口的菜品，适合各种人群食用，希望你能喜欢！
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