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皮蛋最好不要与维生素C含量较高的食物一起食用，因为维生素C可能会影响皮蛋中的铅和铜的吸收。同时，一些人也建议不要将皮蛋与含有高嘌呤的食物（如动物内脏、海鲜等）一起食用，因为这可能会增加痛风发作的风险。
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