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炖排骨是一道简单又美味的家常菜，以下是一个简单的炖排骨的步骤：
材料：
- 排骨500克
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 清水
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将排骨洗净，放入煮锅中，加入足够的清水。
2. 加入一些料酒，大葱段和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的酱油（根据个人口味加入），一小块冰糖，少许盐。
4. 转小火慢炖煮约1-1.5小时，直到排骨变得很软。
5. 最后，根据口味适量调味，撒上葱花。
炖排骨的关键是火候，要慢慢炖煮让排骨入味变得鲜嫩可口。可以搭配米饭或者面条一起食用，是一道受欢迎的家常美食。希望你尝试后会喜欢！
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