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牛肉饺子汤是一道美味的传统汤品，下面是它的做法：
材料：
1. 牛肉馅：300克
2. 饺子皮：适量
3. 高汤或清水：1000毫升
4. 洋葱：半个，切细丝
5. 蒜瓣：2瓣，切末
6. 姜片：3片
7. 葱白：适量，切末
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 香菜：适量，切碎
步骤：
1. 将洋葱丝、蒜末、姜片和葱白一起加入高汤或清水中，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，使汤底更香味更浓。
2. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，将适量的牛肉馅放在中间，然后将饺子皮对折，用手指轻轻拧紧封口处，使得饺子封口紧实。重复这个步骤，制作其他饺子。
4. 将煮好的高汤或清水倒入煮饺子的锅中，大火煮沸。
5. 将饺子放入沸水中，煮3-5分钟，直到饺子浮起并变得透明。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 撒上切碎的香菜，即可享用热腾腾的牛肉饺子汤。
喜欢的话，你还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽或菠菜等，增加汤的营养价值和口感。
祝你做菜愉快，享用美味的牛肉饺子汤！
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