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牛奶和姜可以一起煮，但要注意一些事项。煮牛奶时应该加入一些姜块或姜片，煮沸后慢火再煮一会儿，以使姜的味道充分渗透到牛奶中。姜的辛辣味道和牛奶的味道可以相互融合，不仅可以增加饮品的风味，还具有一些保健作用，有助于消化和缓解一些不适。
然而，有些人可能对姜的味道敏感，或者有姜敏感或过敏的人应该避免将姜加入牛奶中。此外，姜的性质有时可能与某些药物相互作用，所以在使用药物的情况下最好在医生的建议下进行。
总而言之，牛奶和姜一起煮是可以的，但要根据个人口味和身体状况来决定是否使用姜。
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