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柠檬是酸的主要原因是它含有丰富的柠檬酸。柠檬酸是一种有机酸，具有酸味。当我们品尝柠檬时，柠檬酸与我们的味蕾发生反应，传达给大脑的信号就是酸味。除了柠檬酸，柠檬还含有其他有机酸，如苹果酸和柠檬皮酸，它们也贡献了柠檬的酸味。另外，柠檬中的酸性pH值也增强了其酸味的感知。所以，柠檬因为其富含的柠檬酸和其他有机酸，以及其酸性pH值，使得它成为了一种酸味果实。
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