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放过夜的木耳一般情况下是可以吃的，但要注意以下几点：
1. 存放方式：将木耳放入密封容器或食品袋中，并放入冰箱冷藏室保存，避免变质。
2. 观察变质：过夜后的木耳可能会变软、变味或产生异味，如果出现这些情况，不建议继续食用。
3. 健康状况：如果你患有胃病或肠道敏感等消化系统问题，可能不适宜食用过夜的木耳。
最好的做法是尽量在烹饪前使用新鲜的木耳，避免食用过夜的木耳以防食品安全问题。
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