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1、马蹄削皮后煮5-10分钟就可以吃了。
2、去皮的马蹄整个煮，需要煮十分钟左右，去皮的马蹄切片或是切块再煮，需要煮五分钟至八分钟。马蹄去皮时，将马蹄放在清水浸泡一会，冲洗干净，直接用打皮刀削皮即可。去皮的马蹄需要及时烹饪，不要放置过久，以免表面氧化变色。
3、马蹄在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有消热解毒、整肠通便、降血压之功效。
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