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猫眼螺肉中毒性成分相对较高，其中富含的寡肽、吲哚类碱物质等对人体有一定的毒性。因此，猫眼螺肉不宜生食，如果食用不煮熟或处理不当，可能会导致中毒。
另外，猫眼螺还能寄生一种称为大圆线虫的寄生虫，这种寄生虫会在螺肉中产生毒素，食用后可能引发伤害人体的肠道炎症。
所以，为了避免食用猫眼螺导致食物中毒，最好选择煮熟猫眼螺或者避免食用。
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