鲤鱼豆腐汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-07 12:14:34，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

鲤鱼豆腐汤是一道著名的中国传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是鲤鱼豆腐汤的常见做法：

所需材料：
1. 鲤鱼：1条，约500克
2. 豆腐：300克
3. 青菜：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 食盐：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 清水：适量
11. 食用油：适量
12. 酱油：适量

步骤：
1. 将鲤鱼洗净，剖成两半，去除内脏，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一下。
2. 豆腐切成小块。青菜洗净，切段。
3. 热锅烧热，加入油，将鲤鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4. 热锅再加入少量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮开。
6. 将煎好的鲤鱼放入锅中，继续煮开。
7. 撒入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，调味。
8. 最后放入青菜，焯水一下即可。
9. 汤煮开后，即可关火，撒入少量酱油调色。
10. 上桌前，撒上葱花装饰即可。

鲤鱼豆腐汤制作简单，味道鲜美，可以作为一道温暖的家常菜肴。