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莲排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。下面是莲排骨汤的简单做法：
所需材料：
1. 莲藕 1根
2. 猪排骨 500克
3. 生姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将莲藕洗净，切成段状备用。
2. 猪排骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除血水。
3. 将煮沸后的猪排骨捞出，用清水冲洗干净。去掉锅中的水，重新加清水煮沸。
4. 加入姜片和料酒，继续煮开后撇去浮沫。
5. 加入莲藕，转小火煮30分钟至排骨和莲藕都变烂熟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
温馨提示：
1. 煮排骨汤时，去除血水可以去腥味，煮出的汤更清淡。
2. 可根据个人口味调整盐的用量。
3. 喜欢味道更浓郁的话，可加入一些鲜香料如香菜或葱花。
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