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1、用保鲜膜包裹。吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱。一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏。
2、泡在冷水里。将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存，这种方法适合在两三天内吃完。
3、用热水焯。将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存，这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。
4、用保鲜剂处理。将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存，这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。
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