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种植香菜的步骤如下：
1. 准备土壤：选择疏松、肥沃、排水良好的土壤。可以在花盆或花坛里放入混合有腐熟的堆肥和珍珠岩或河沙的土壤。
2. 浸泡香菜种子：将香菜种子放入清水中浸泡12到24小时。这样可以提高发芽率。
3. 播种：将浸泡过的种子均匀地撒在土壤表面上，然后轻轻覆盖一层薄土。保持土壤湿润，但不要过度浇水。
4. 光照和温度：香菜需要充足的阳光，每天至少6小时。温度在15到25摄氏度之间是最适宜的。
5. 浇水：保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免导致根部腐烂。
6. 施肥：可以在种植过程中适量施以有机肥料，如鱼精或腐熟堆肥。
7. 进行修剪：当香菜长到5到10厘米高时，可以进行修剪，留下约5厘米左右的高度。这样可以促进分枝和新的叶片生长。
8. 防虫害：注意观察香菜植株是否有害虫的侵袭，并及时采取措施，如使用无毒的杀虫剂。
9. 收获：一般来说，从播种到收获香菜的时间需要4到6周。当香菜长到15到20厘米高时，可以开始收获新鲜的叶子使用。
请注意，香菜是一种快速生长的植物，但寿命较短。为了保持持续的供应，可以每隔2到3周播种一批新的种子。
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