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凉皮是用面粉和水制作的，其中的关键步骤是将面粉和水混合搅拌成面糊，然后在锅上蒸熟。制作过程中还可以加入适量的盐来调味。在蒸熟后，将面糊切成薄片，即成为凉皮。凉皮通常搭配辣椒油、醋、花椒粉等调料一起食用。
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